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御飯を炊く場合、お米を研いでから御飯を炊きます。 しかし、時間に縛られている現代人は、仕事が忙しくて炊事時間が取れない、一人暮らしでお米を研ぐのも面倒くさい、冬場は水が冷たくやりたくない、手が荒れるなど、いろいろな問題を抱えています。これらを解消するのが無洗米です。 無洗米とは、お米に無洗加工を施し、通常のおいしさを保ちながらお米を研がなくても美味しく食べられるお米です。無洗米にはぬか層の薄いお米が向いており、それが美味しいお米です。銘柄としてはひとめぼれやコシヒカリなどのお米になります。 私どもでは、水を使って1回洗って替えるタイプとぬかをぬかで洗うタイプの2種類の無洗米を取り扱っています。 
見た目のきれいさは水で洗って乾かしたタイプですが、カビに弱いというデメリットがあります。ぬかでぬかを取るタイプは日持ちし、本来のご飯の味に近いです。 カビやおいしさを重視する方でしたらぬかで取るタイプをおすすめしますし、「やっぱり一度洗っていないと嫌」という方には洗って乾燥させたものをおすすめします。 無洗米と一概に言いましても色々な銘柄、処理の方法がありますので、通常のお米と同じようにご自身に一番合ったお米をおすすめします。
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